La soja es buena para la salud

Algunos productos derivados de la proteína de la soja, como la genisteína, puede tener efectos protectores para la salud y aumenta la longevidad.

 Científicos de distintas naciones han anunciado que ingerir dos raciones diarias de proteína de soja reduce los niveles de colesterol hasta un 9% y disminuye el riesgo de padecer ataques al corazón hasta un 28%. Debido a que es muy digestivo, resulta adecuada para, embarazadas, mujeres en período de lactancia y para.

Por su aporte en risoflavonas, la soja regula el flujo de hormonas femeninas, reduciendo los sofocos, dolores articulares y musculares, el aumento de peso y la pérdida ósea habituales en las mujeres menopáusicas.

La proteína de soja se utiliza considerablemente en una amplia variedad de productos alimenticios como componente funcional o nutricional. Cuando está concentrada se usa en los productos cárnicos y avícolas para aumentar la retención de agua y grasa y optimar los valores nutricionales (más proteínas, menos grasas).