Se recomienda seguir una serie de consejos genéricos si no queremos arruinar con este proceso culinario la pieza más exquisita. Estos son algunos de ellos:
El mejor agua para cocer el marisco es el agua de mar (tiene la salinidad perfecta). Lo que ocurre es que no siempre es fácil tener a mano agua de mar, y mucho menos, limpia y filtrada. Así, el agua potable, con la debida proporción de sal marina disuelta (más o menos 100 gramos por litro de agua), es la mejor alternativa.
Ingredientes:
1/2 kg. de patatas
1 manzana ácida grande
1 manojito de rabanitos
1 corazón de apio
Aceite
Te recomendamos prepararte un zumo súper sano y que puedes tomar en cualquier momento del día. Te aportará una serie de vitaminas y energía. Toma nota:
Ingredientes necesarios:
250gr de setas frescas variadas
400gr arroz arborio
1 cebolla tierna
2 ajos
1/2puerro
125 ml de vino tinto bueno
1 litro de caldo de ave o de verduras
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Elaboración:
Lo primero que hay que hacer es limpiar las setas, cortarlas en láminas y saltearlas en aceite; una vez estén, escurrirlas y reservar en una cazuela. Sofreir los ajos, la cebolla y el puerro, todo muy picado. Una vez esté listo, añadir el arroz, salpimentar y cocer a fuego lento con una cuchara de madera hasta que el grano quede transparente y brillante. Añadir el vino, dejar que se evapore, y seguidamente agregar las setas junto con un cucharón de caldo caliente, continuando la cocción y agregando el caldo a medida que lo vaya absorbiendo. Cuando esté listo, retirar del fuego y mezclar con la mantequilla. Ñam ñam.
Ingredientes:
Para preparar una cenita romantica con una buena dosis de afrodisiaco natural necesitareis lo siguiente:
2 palitos de cangrejo.1 mango, 2 rodajas de piña natural, 20 hojitas de menta, 75 gr. de almejas, 6 langostinos, 2 dientes de ajo, 1 poco de curry, 10 gotitas de tabasco, aceite de oliva, mayonesa fresca, salsa de soja, piñones tostados, un poco de zumo de limon y sal y pimienta negra.
Para preparar esta rica receta necesitaras lo siguiente:
1/2 litro de cava
1/2 litro de naranja natural exprimida
60 cc de ginebra
60 cc de cointreau
60 cc de vodka
dos cucharadas soperas de azúcar blanco
hielodos o tres rodajas de naranja para adornar.